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    定做低溫冷熱風海產品烘干設備 蝦米烘干機

    更新時間:2022-11-22 10:08:37 瀏覽量:7

    海產品低溫冷風烘干設備

    蝦米

    蝦米百科

    蝦米又名海米,是著名的海味品,有較高的營養價值,其中最有營養價值的成分是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分,名稱叫蝦青素,是迄今為止發現的最強的抗氧化劑。常吃蝦米可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;由于其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

    傳統的蝦米烘干工藝

    傳統的蝦米都是采用日曬法或者采用鍋爐作為熱源進行烘干。因受天氣影響大,需要不斷晾曬、收起、再晾曬,花費太多的人力成本。即使采用傳統的烤房,也因為烘烤溫度不均勻的問題,要進行多次換位調整。

    另外還有衛生問題,傳統干燥采用的是開放式晾曬,因此在晾曬過程中,受周圍蚊蟲、粉塵影響非常大,加上容易產生霉變,因此烘干品難于達標,因此采用硫碘熏蒸,添加敵敵畏防蟲的方法已成一些作坊公開的秘密。

    蝦米

    蝦米熱泵烘干工藝

    1、蒸煮后的蝦可帶殼烘干,也可剝殼對蝦仁進行烘干。將煮好的海蝦瀝干水分后,均勻地攤在烘盤上,裝進物料車,然后送入蝦烘干房。

    2、根據不同的海蝦河蝦品種,將蝦米熱泵烘干機的智能控制系統的溫度設置在50℃~70℃的中高溫為宜,時間約4小時左右,以水份為18%即可。烘干過程中一般要求稍大的循環風量,風速也比較高,避免水汽停留在蝦干表面,控制要點為抑制細菌生長、要保持海蝦、蝦仁烘干后的色澤。

    3、按以上的干燥步驟,用蝦米熱泵烘干機烘出的蝦干體形完整、外觀整潔,色澤自然,呈淡黃淡紅而有光澤,肉質豐滿,蝦身彎曲,帶獨特的自然鮮香。

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    廣東守恒節能科技有限公司

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    烘干機和烘干機的研發
    公司簡介:

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